医療法人社団延山会　西成病院ブログ

　７月１３日金曜日　小林先生は出張のため代診となりますので、

予めご了承願います。

　麹は日本人の食生活に欠かせない日本酒、味噌、醤油、酢、漬物などの発酵食品

を作り出す際に用いられる微生物の一種で、ヒマラヤ地方と東南アジア圏特有の発酵

技術です。　

　麹には酵素・クエン酸・抗酸化物質・ビタミン類・ギャバ（機能性物質）などの様々な

栄養成分が含まれています。　その中でも酵素は食品の加工には欠かせない存在です。

　近年話題の塩麹は、麹と塩、水を混ぜて熟成させた日本の伝統的な調味料です。塩麹

の歴史は古く江戸時代から野菜や魚の漬物床として利用され、現在でも　さ（砂）・し（塩）

・す（酢）・せ（醤油）・そ（味噌）　に続く第六の万能調味料として注目を集めています。

塩麹は疲労回復（ビタミンB6）、ストレス軽減（ギャバなどのアミノ酸）乳酸菌による便秘

解消、老化予防（抗酸化物質）、美肌効果なども期待出来ます。使い方としては、肉や

魚につけることで旨みが増し柔らかくジューシーな仕上がりに、野菜にはドレッシングの

代用として、和・洋・中と幅広い料理に利用出来ます。

　５月１６日水曜日　午後１時から糖尿病教室を開催しました。

今回は『〇×クイズ（食事編）』。あいにくの雨の天候にもかかわらずお集ま

りいただき、滝澤管理栄養士の難問クイズに挑戦していただきました。

　「メロンパン１個（100ｇ）のエネルギー量はバナナ２本分と同じである？」

...マル！...×！　正解は「×です。メロンパンは１個約350ｋｃａｌ前後、バナナ

は１本約８０ｋｃａｌなので４本分になります。　皆さん和気あいあいと正解を

積み重ねていきました。

　次回は６月２０日（水）は、中山ひとみ看護師による『ＳＭＢＧ（血糖自己

測定）について』です。

　６月２２日（金）小林先生は出張のため、代診となりますので

予めご了承願います。

　６月１５日（金）小林先生は出張のため、代診となりますので

予めご了承願います。

　６月８日（金）吉田先生は出張のため、代診となりますので

予めご了承願います。

　５月２９日　火曜日　１３：３０より、　手稲老人福祉センター

２階教養講座室において河口理事長が講演をいたします。

　テーマは　『健康で長寿を！』　です。

　動脈硬化とは、簡単に言うと血管が硬くなってしまう病気です。

動脈硬化には色々な要因があります。　加齢や喫煙などがありますが

糖尿病や高脂血症も要因としてあげられます。

　動脈硬化はそれだけでは悪さをする病気ではありませんが、進行

すると血管を細くして脳梗塞や心筋梗塞などの病気の引き金となって

しまいます。　そうなる前に予防しなくてはなりません。

　当院ではその血管の硬さの具合を調べるための検査を行っており

ます。　まずひとつはＰＷＶ／ＡＢＩといって、両手両足の血圧と脈波

というものを測る検査です。　５～１０分ほどで終わる簡単な検査で、

予約の必要はありません。

  もうひとつは頚動脈エコー（超音波）の検査で、首にある

動脈の壁の厚さを超音波で診ていきます。　１５分～２０

分ほどで終わります。こちらは予約制となっております。

　現在の建物改修工事が終了し、新築工事が本格化となりました。

５月中旬までの予定で、基礎工程杭打ち作業が始まります。

　重機の騒音・振動等で外来・入院患者の皆様、近隣の皆様には

大変ご迷惑をおかけいたしますが、、ご理解のほど宜しくお願い

申し上げます。

５月２５日（金）小林先生は出張のため代診となりますので

予めご了承願います。